L’olio prodotto dall’azienda agricola OLIVA e’ rigorosamente “olio extravergine di oliva” , estratto a freddo,  dal colore verde chiaro tendente, col tempo, a sfumature giallo-oro, ottenuto solo ed esclusivamente dalla frangitura di olive fresche, raccolte direttamente dalle piante dei propri uliveti, selezionate accuratamente e molite entro 12 ore dalla raccolta.